こんにちは、カナマロニー（夫）です。
少し過激。
腸を４ｍほど入手しました。
これは、羊の腸の塩漬けです。
鉄道くんが興味しんしん
『なにこれ～？』
『どうやって使うの～？』
マロニー『う～ん、説明が難しい。。。今度、使う時、教えてあげる。』
カナマロンさんまで、
『いや～、こんなんなんや～
』
今、国産豚肩ロースとバラのブロックを塩漬けにして熟成中。
それをミンチにして、ソーセージを作ります。
そうです。羊腸を使った、ホンモノのソーセージ作りです
今度ざくざくの会でお出しする予定の
ジェノベーゼの生パスタに合うならば、入れてみようと思います。
（合わなければ・・・他の用途を考えます。ピザに乗せたり・・・）
ソーセージには畑のハーブも入れてみましょう。
まだ、冬なのでハーブの種類が限られていますが・・・
これからあったかくなるといろんな種類のハーブが
カナマロンの畑では収穫できます。
いろんなハーブのソーセージができれば
楽しいですね
自家製のベーコンも、今はシンプルな香りづけですが、
そこにハーブを足しても良いかもしれません。
ハーブの香りっていいですね。
ホッとします。
カナマロンのコンセプトに合っている気がします
ソーセージができたらアップしますね。
楽しみにしていてください
ところで、今日も満席でお断りが発生しました。
春休みに入ると落ち着くと思いますが・・・
今日は三重県からもいらっしゃってくださいました。
ほんとうにありがとうございます。
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