春分の日を迎えて、お昼と夜の時間がほぼ等しくなってきました
いよいよ暖かくなってきたかな～と思ったや否や今日の寒いこと！
でも着実に春はやってきてますね。
桜が咲き始めたり、つくしが顔を出し始めたり
我が家の庭にもよもぎが出始めて、これを見るともううずうずして・・・
何か作りたい、葉っぱの柔らかい内に何かに加工したい、と
作りたい病が始まってしまいます。
で、今日の朝ごはんによもぎドーナツを作りました
前日仕込みで一晩発酵させて朝一揚げました
よもぎは鉄道くんと一緒に摘み摘みしたもの
お砂糖まぶした甘～～いドーナツの朝ごはん、たいそう喜んで食べた鉄道くんでした
生地を仕込んでいる時からよもぎの香りがほわ～と漂って春の香りに癒されました
よもぎはどこにでも出てますのでぜひぜひお試しください
私はさっと洗ったよもぎ葉に少し水を加えて、ブレンダーでガーっとして生地に混ぜ込みました。
アク抜き（下茹で）はしません。
注）さっと洗うよりよーく洗った方がいいです。虫が・・・後から出てきました・・・見なかったことにしましたが
山菜とか、たけのことか、これからいろいろ出てきますね。
お花見もいいですが、味覚や嗅覚で季節を感じるのもいいですね
